TARTA z masą SOCZEWICOWO-POMIDOROWĄ i pieczonym kurczakiem

CIASTO:

Mąka żytnia pełnoziarnista 13 łyżek - 140g

Jogurt naturalny 1% 3 łyżki - 60g

Jajo 1 szt

Len 2 szczypty

Oliwa z oliwek 1 łyżeczka

Sól 1 szczypta

Kurkuma 1 łyżeczka

Proszek do pieczenie 1/2łyżeczki

Tymianek 1 łyżka

            DODATKI:

Soczewica czerwona 

3 łyżki suchych nasion

Pomidory suszone 5 szt

Pierś kurczaka 150g

Papryka ostra 1łyżka

Pieprz 1/2 łyżeczki

SOS:

Jogurt naturalny 3 łyżki 60 g

Czosnek 2 ząbki

Cebula 1 plaster

Zioła prowansalskie 1 łyżeczka

Przygotowanie:

Do miski wrzucamy wszystkie składniki na ciasto

(tj. mąkę, jajo, jogurt, len, oliwa, kurkuma, tymianek, proszek do pieczenia, sól) 

i mieszamy łyżką w jedną stronę do uzyskania jednolitej masy.

Odkładamy do lodówki na 15 min.

W tym czasie oczyszczamy pierś z kurczaka, kroimy w kostkę i obtaczamy w papryce i pieprzu. Zawijamy w folię aluminiową.

Soczewicę czerwoną wrzucamy do 0,5 litra wody, gotujemy do zgęstnienia ok.10min, pod koniec gotowania dodajemy szczyptę soli.

Wyciągamy z lodówki ciasto, wykładamy łyżką do formy silikonowej, rozcieramy, widelcem robimy dziurki na powierzchni ciasta.

Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 st na 15 minut, obok układamy kurczaka w folii na 15 min również.

W między czasie kroimy drobno pomidory suszone i mieszamy z masą soczewicową.

Miksujemy blenderem czosnek, cebulę, jogurt i zioła.

Upieczone ciasto smarujemy masą soczewicowo-pomidorową, układamy upieczonego kurczaka. 

Zapiekamy jeszcze 5 minut.

ready:)

WARTOŚĆ ODŻYWCZA 1/2 TARTY -> 2 KAWAŁKÓW

Takie oto danie dostarcza nam bardzo dużo ANTYOKSYDANTÓW i Błonnika.

Ponadto jest dobrym źródłem:

witamin z gr.B,

Potasu, 

Magnezu, 

Żelaza, 

Cynku i 

Wapnia:)

Łosoś OLIWKOWO-IMBIROWY

             SKŁAD:

Sałatka 

-pomidor 1 sztuka 200g

-mozzarella 1 kula 125g 

-sałata lodowa kilka sztuk liści

-czarne oliwki kilka sztuk

-chleb żytni razowy 4 kromki 

-oliwa z oliwek 1 łyżeczka

-bazylia 1 łyżeczka

Łosoś

-łosoś świeży 200g

-czarne oliwki kilka sztuk

  -sok z cytryny 1 łyżka

-imbir starty 1 łyżeczka

          Przepis na 2 PORCJE.

                                                                                                                                               

WYKONANIE:

Łosoś: skrapiamy łososia cytryną,
oliwki kroimy w plasterki, układamy je na naszym łososiu,
ścieramy imbir na tarce i posypujemy nim rybę.

 Całość zawijamy w folię/wkładamy do rękawa do pieczenia/naczynia żaroodpornego
 i pieczemy w piekarniku ok.20 minut w 180 st C.

Grzanki: Kromki chleba żytniego razowego polewamy łyżeczką oliwy z oliwek, rozcieramy oliwę, posypujemy je bazylią i ukłądamy obok łososia na 10 minut - nie zawijamy w nic.
Gotowe kromki kroimy w kosteczkę.

Sałatka: Wrzucić do miski porwane liści sałaty lodowej, pokrojone w kostkę pomidory, mozzarlle, dorzucamy kilka oliwek i grzanki.

Jest źródłem: minerałów -> Cynk, Wapń, Magnez i Żelazo
 witamin-> D, E, A oraz z gr. B
Kwasów Omega 3 oraz Monoenowych

NA ZDROWIE :)

Wartości odżywcze dla jednej porcji:

MUS BURACZANY - zwiększ swoją wytrzymałość!

Jako, że buraki zawierają ogromne ilości błonnika i zwiększają naszą wytrzymałość do 16 % należy je pokochać. Mam dla Was prosty przepis na to:)

      SKŁADNIKI na 5 porcji/szklanek:

• Jogurt naturalny 2% - 400g - 1 opakowanie
• Mleko spożywcze - 125 ml - 1/2 szklanki
• Chili - 1/3 łyżki
• Płatki owsiane - 50g - 5 łyżek
• Jabłko - 180g -1 sztuka
• Banany - 240g - 2 sztuki
• Buraki - 210g - 2 sztuki

Pokrojone na ćwiartki buraki gotujemy do miękkości(tak aby dało się wbić widelec). 

Wszystkie składniki wrzucamy do miski i miksujemy blenderem na jednolitą masę.

W jedenj szklace koktajlu znajduje się:

SMACZNEGO !

Pomysł na łososia w migdałach

Składniki:

-450g brokuła mrożonego
-1 batat (ok.230g)
-1/2 szklanki mleka (0,5-2%)
-1/2 szklanki wody

-350g łososia świeżego
-30g migdałów w płatkach
-pieprz
-cytryna 

Wykonanie:

Do garnka wlewamy pół szklanki wody oraz pół szklanki mleka, doprowadzamy do wrzenia. Obrany i pokrojony w kostkę batat wraz z brokułami wrzucamy do garnka. Gotujemy do miękkości batata.

Kiedy batat będzie już miękki odlewamy 1/2 wody, dodajemy szczyptę pieprzu i blendujemy na jednolitą masę.

Piekarnik rozgrzewamy do 200 st.C. 

Łososia pieprzymy, skrapiamy sokiem z cytryny, układamy na folię aluminiową i posypujemy migdałami. Zawiniętego w folię łososia wkładamy do nagrzanego piekarnika na 15-20 min. 

Wartości dla jednej porcji:

Pyszna Tarta SZPINAK - SER

Ciasto: 

mąka pełnoziarnista 170g /11 łyżek /1 1/4 szklanki

3 łyżki jogurtu

1,5 łyżki płatków owsianych

1/2 łyżeczki soli

1 łyżeczka tymianku

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki pieprzu

1/2 łyżeczki oliwy z oliwek

Dodatki: 

szpinak 400g/opakowanie

1/2 cebuli 50g, czosnek 3 ząbki

                1/4 papryki 50g

           mozzarella 120g 1 kula

              1/2 łyżeczki pieprzu

                1/2 łyżeczki soli

Przygotowujemy ciasto:

Na blat wysypujemy mąkę pełnoziarnistą, dodajemy 3 łyżki jogurtu, płatki owsiane, tymianek, proszek do pieczenia, sól i pieprz - UGNIATAMY, aż uzyskamy jednolitą masę.

Masę rozwałkowujemy lub rozgniatamy dłońmi tak, aby uzyskać okrągły kształt.

Naczynie do tarty lub babki smarujemy oliwą z oliwek (palcami/pędzelkiem).

Wkładamy nasze ciasto i formujemy brzegi o wysokości około 1 cm.

Nakłuwamy widelcem dziurki na całej powierzchni ciasta.

Wkładamy do rozgrzanego piekarnika - 180 st C.

Pieczemy 5-10 minut.

W między czasie na patelnię wrzucamy szpinak, pokrojoną drobno cebulę i rozdrobniony czosnek. Przyprawiamy solą i pieprzem. 

Czekamy aż odparują soki.

I wykładamy na tartę.

Dodajemy też pokrojona paprykę.

I układamy plasterki mozzarelli.

I zapiekamy jeszcze około 20 minut w 180 st

Cała tarta zawiera:

Smacznego!

Porcja dla 2-3 osób.

Koszt około 14zł.

Pieczona pierś kurczaka z mozzarellą i pomidorem

Dziś przepis na soczystą pierś kurczaka ze smakowitymi dodatkami.

Potrzebujemy:

-200g piersi kurczaka

-około 5 plastrów pomidora

-100g sera mozzarella

-1 ząbek czosnku

-bazylia

-sól

-pieprz

Rozbitą pierś kurczaka posypujemy solą, pieprzem i koniecznie bazylią, z obu stron.

Wkładamy do rozgrzanego do 200 st. C  piekarnika na ok. 10 minut (termoobieg), ok. 15 minut (zwykły piekarnik).

Wyciągamy upieczoną pierś, układamy na niej pomidory, dodajemy rozdrobniony czosnek i posypujemy bazylią. Następnie nakładamy plastry sera mozzarella.

Zapiekamy jeszcze 10 minut i gotoweJ

Wartość odżywcza 1 porji dania:

Podajemy z brązowym ryżem i sałatką np. grecką.

Porcja dla 2 os.

Czas przygotowania 30 minut.

Koszt dania około 7 zł.

PIEROGI na zdrowie!

Farsz:

-450g szpinaku mrożonego

-100g chudego twarogu

-50g sera fety 16%

-5 ząbków czosnku

-pół łyżeczki soli

-łyżeczka pieprzu ziołowego lub czarnego

Ciasto:

-¾ szklanki ciepłej wody (ok.190ml)

-17 łyżek mąki pszennej pełnoziarnistej (ok.250g) plus mąka do podsypywania

-1 łyżka tymianku

Farsz: Na początek odsączamy wodę ze szpinaku (najlepiej ściskać w dłoniach), tak aby porcje szpinaku były względnie suche. Odsączony szpinak mieszamy z twarogiem oraz fetą i dodajemy rozdrobniony czosnek. Przyprawiamy.

Ciasto: Wsypujemy odmierzoną ilość mąki do miski, dodajemy łyżkę tymianku i naprawdę powoli wlewamy ciepłą wodę, ugniatając jednocześnie ciasto.

Po 5 minutach ugniatania powinniśmy uzyskać idealną masę, którą należy rozwałkować do grubości około 3mm. Jeśli nie posiadamy wałka wystarczy szklanka bez uszka :P

Następnie bierzemy np. sporą szklankę i wycinamy koła z uzyskanej masy. 

Nakładamy 1 łyżeczkę farszu i składamy nasze koło na pół. Dokładnie ściskamy/zlepiamy brzegi ze sobą i gotowe.

Pierogi wrzucamy do gotującej się wody na 5 minut.

Opcjonalnie: Podsmażamy czerwoną cebulę na oliwie z oliwek jako dodatek do pierogów.

Porcja dla 2 osób.

Czas przygotowania około 1 godziny.

Koszt  dania to około 11pln

Zapiekany kurczak z brokułami

                                        

Skład:

-1 brokuł

-Pierś z kurczaka 200g

-Torebka ryżu brązowego 100g

-Serek pleśniowy camembert naturalny 1,5 krążka

-3 średnie pomidory

-½ papryki

-3 ząbki czosnku

-1 duża cebula

Gotujemy ryż brązowy. Wrzucamy na patelnię pokrojone w kostkę pomidory, dusimy je 2 minuty. Możemy dosypać łyżkę Bazyli.

Brokuł gotujemy w osolonej wodzie.

Na patelnię dorzucamy pokrojonego kurczaka, paprykę, cebulę. Dusimy około 13 minut. Na koniec dorzucamy na patelnię rozdrobniony czosnek i ugotowany brokuł. Dusimy 3 minuty.

Do naczynia żaroodpornego wsypujemy ryż, następnie wsypujemy zawartość patelni. 

Układamy na to plasterki sera pleśniowego.

Zapiekamy w piekarniku 15 minut.

 

Smacznego!:)

Koszt dania to około 19 pln. 

Porcja dla 3 osób.

Czas przygotowania około 45 minut.




Co znajdziemy w jednej porcji naszej zapiekanki?

RISOTTO - dwa smaki

Skład porcji dla dwóch osób:

-2 woreczki ryżu 200g

-oliwa z oliwek

-5 ząbków czosnku

-łyżka masła

-polówka dużej cebuli/mała cebula

-brązowy ryż

-woda i 1,5 kostki rosołowej

-200g mrożonego szpinaku rozdrobnionego

-1/2 kuli mozzarelli - 65g

-3 pomidory

-1 papryka

-łyżeczka Bazyli

-pieprz wg uznania

-parmezan tarty

Podzielę się z Wami zdrowym, niedrogim i przepysznym przepisem na risotto z pomidorami i szpinakiem.

Na początek zajmijmy się ryżem.

Do rondelka wlewamy odrobinę oliwy, gdy już się rozgrzeje wrzucamy posiekaną połowę cebuli oraz rozdrobnione 3 ząbki czosnku. Gdy się zarumienią, wrzucamy brązowy ryż z dwóch woreczków i mieszamy, aby ryż oblepił się tłuszczem.

Następnie wlewamy bulion (duża szklanka przegotowanej wody i 1,5 kostki rosołowej) tak aby pokryć poziom ryżu. Ciągle mieszamy. Gdy ryż będzie gęsty należy dolać bulionu. Czynność powtarzamy dopóki nie uzyskamy miękkiego, napęczniałego  ziarna.

W tym samym czasie do garnka wrzucamy odrobinę masła, połowę zamrożonego szpinaku z opakowania, rozdrobnione 2 ząbki czosnku. Gdy już uzyskamy w miarę gęstą konsystencję szpinaku dorzucamy połowę kuli mozzarelli (ok. 65g). Mieszamy, aż do roztopienia serka i gotowe.

Z kolei na patelni rozgrzewamy odrobinę oliwy, wrzucamy obrane ze skórki i pokrojone w kostkę trzy pomidory, pokrojoną w kostkę jedną paprykę, posypujemy bazylią, pieprzem i mieszamy.

Połowę ryżu wsypujemy na patelnie z pomidorami, a druga połowę do garnka ze szpinakiem, wykładamy na talerz, możemy posypać parmezanem.

SMACZNEGO!

Koszt dania dla dwóch osób to około 16 PLNJ